清爽低卡減脂的土豆泥沙拉

看着家裏的土豆，突然想吃土豆泥沙拉，但是家裏沒有沙拉醬怎麼辦呢？

做一款無沙拉醬版家常土豆泥沙拉吧！清爽美味又低熱量！

可做大餐中解膩的配菜，也可做早餐的土豆泥三明治，非常簡單，趕快做起來吧！

【必備食材與調料】

土豆✔
雞蛋✔
黃瓜✔
玉米粒✔

原味酸奶✔
鹽✔
黑胡椒碎✔

用料  

清爽低卡減脂的土豆泥沙拉的做法  

1. 土豆削皮和胡蘿蔔切薄片，放入蒸鍋15分鐘蒸熟。

2. 雞蛋洗淨，水煮8-10分鐘煮熟。

3. 黃瓜切片，放少量鹽醃製五分鐘，目的析出水分。

4. 蒸好的土豆片和胡蘿蔔用叉子按碎，或者放入保鮮袋中，用手捏碎。

5. 醃好的黃瓜片捏幹水分，煮熟的雞蛋清切丁，雞蛋黃按碎，火腿腸切丁，洋葱切丁，甜玉米粒2勺，所有食材放到按碎的土豆泥中攪拌。

6. 土豆泥中加入兩勺酸奶，適量鹽和黑胡椒碎，繼續攪拌均勻。

7. 攪拌完成，倒入碗盤中即可開吃。
   
   口感醇滑，有黃瓜的清香，玉米的甜脆，火腿的肉香，更有洋葱帶來的清晰層次感，整體清爽可口。

8. 有面包片的話，還可以做成土豆泥三明治。

小貼士

1.土豆胡蘿蔔切薄片熟得快。蒸土豆同時可以把其他食材切丁，充分利用時間。

2.洋葱可根據喜好選擇放與不放，建議少量洋葱，可提味。

3.沒有沙拉醬，熱量減半，想增添蛋白質可以多放雞蛋清。

4.所有食材用量不固定，可根據個人喜好增添用量。
以上食材兩勺酸奶攪拌的粘稠度剛好，以防太乾或者太稀，可先少量放入攪拌之後再選擇是否增加酸奶。