簡單自制草莓醬

這幾天街上賣草莓的特別多，而且價格也很便宜幾塊錢一斤，草莓營養豐富，平時也非常愛吃，就想着多買些做了幾次草莓醬，製作方法非常簡單，而且比商場裏的味道還要好。沒有任何防腐劑，真的不用再到街上去買果醬吃了。

用料  

簡單自制草莓醬的做法  

1. 把草莓洗乾淨，去蒂瀝乾水。

2. 草莓切塊放入砂鍋中，加入準備好的白糖和冰糖，拌勻放置大概15分鐘。（有時間的話可以多醃放一會兒，這樣出汁更多些）

3. 把醃製的草莓砂鍋放到爐灶上，大火4分鐘左右煮開後轉中小火，把上面的浮沫去掉，防止汁出鍋，用用竹筷不時攪拌一下，防止粘鍋底，我一直站在爐邊沒離開。期間中小火切換。

4. 把檸檬手動擠出汁，鍋開20分鐘後，加入鍋內繼續熬製10分鐘左右。（熬製期間可以嘗下甜度，如感覺不太甜，還可以再加些糖達到滿意甜度為止。我是讓孩子嘗的，期間又加了一些白糖甜到他滿意😊。）

5. 總共大概熬製35分鐘左右，砂鍋內草莓已成粘稠狀關火。（滿滿一鍋鮮草莓，熬製後變成大概三分之一鍋左右草莓醬）

6. 用洗乾淨晾乾的空玻璃瓶裝草莓醬，冷涼後放入冰箱冷藏，吃時拿出來。

7. 冷涼後的草莓醬變得更濃稠了，味道非常棒。

小貼士

加檸檬汁應該是有保鮮和防止氧化的作用。