香辣鹿肉乾

朋友喜打獵，經常送鹿肉。雖然肉質好，不肥，可是烹飪起來比較腥，吃不慣。用牛肉乾的配方製作小零食，適合減脂時吃。

用料  

香辣鹿肉乾的做法  

1. 鹿肉清水浸泡半小時。切手指寬的條。我切的手指厚的片，烤出來沒問題。

2. 醃料拌勻，把鹿肉醃4個小時。平鋪在盤中，撒孜然粉，辣椒粉。

3. 烤箱180-200攝氏度，烤20-30分鐘。根據各家烤箱不同，自己掌握時間和軟硬程度。出爐前5分鐘，撒芝麻。（鹿肉血紅細胞多，烤出來顏色黑，不過聞着真是香）

4. 我的稍有些鹹。很香很麻。沒油脂，吃過無負擔。