用料 香菇 9-10朵 肉糜 250克 雞蛋 1個 生抽 1勺 老抽 半勺 豬油和植物油 各1大勺 鹽,糖,黑胡椒粉,料酒 適量 拌飯神器~香菇肉醬(豬肉糜版)的做法 肉糜里加1小勺鹽,半小勺糖,一點點胡椒粉,料酒,一個雞蛋,一勺油,調勻。 可以用鮮香菇,也可以用幹香菇泡發。 香菇洗淨,切成小丁。 準備好豆瓣醬和辣椒醬 鍋里加一大勺豬油,一大勺植物油,1.5大勺豆瓣醬,一小罐辣椒醬。 小火炒勻 下肉糜 轉中火炒到肉糜變色 放入香菇丁 根據自己口味,加1-2小勺鹽,1小勺糖,繼續翻炒 鮮香菇自身會出水的,所以要不停地炒。 炒到水分蒸發完,又開始冒油,就差不多了。 裝玻璃盒,放冰箱冷藏保存,儘量一週內吃完。 看邊上,其實也蠻油潤的了。 吃飯,吃麪,吃饅頭的時候來一勺,超讚啊👍🏻