温度突然下降,好想早早回家,還特想特想媽媽牌飯菜,只是想想~也會在心裏面湧出一股暖流。。。
還是自己來吧,打開冰箱,看到媽媽特意備着的一瓶自制蝦醬(島民手工蝦醬製作遲些上菜譜),瞬間口水都要留出來了,就來個炒土豬肉吧!
用料
土豬肉(五花肉) | 250克 |
蝦醬(島民自制) | 3勺(參考圖1) |
生薑 | 3~5片 |
水 | 少許 |
蝦醬炒土豬肉(下飯神器)的做法
自制蝦醬(打開馬上聞到海的味道)
生薑幾片(不怕腥可以不放)
開中火,爆香生薑和肥肉
放入豬肉和蝦醬,邊炒邊把蝦醬推散與豬肉混合(如果翻炒過程感覺偏乾的話可以加少許水)
炒熟即可出鍋上碟,盛上一大碗米飯就開動啦!
小貼士
1、豬肉首選五花肉,或豬頸肉,梅頭上肉都不錯,儘量帶肥多一點,肥肉在入口咬下瞬間與蝦醬結合的味道真是無法形容的超級棒!
2、蝦醬本身是高鹽醃曬成的,所以炒的過程不用放鹽哦!
3、此菜是下飯神器,記得多煮些米飯!