芋泥啵啵奶綠～～

這是在一家叫小松製茶的奶茶店找的芋泥波波茶圖片，我看到簡介裏有説用茉莉花茶泡，再結合之前看到的一款奶茶配方，經過改良後組成的配方（圖是從小松製茶提供的）

用料  

芋泥啵啵奶綠～～的做法  

1. 芋頭切成小塊蒸熟後加入牛奶1，煉奶，白砂糖壓成泥並攪拌均勻（可以用廚師機或者攪拌機，不需要很細膩，有點顆粒感比較好）

2. 將芋泥分成兩份，一份冷藏進冰箱，一份加入牛奶2攪拌均勻後加入木薯粉搓成球，搓好後放進開水裏煮，煮熟後撈出，用冷水過濾後放好（牛奶寧可多也不要少了，混成比較稀的芋泥，這樣芋泥啵啵才有彈性，用冷水過濾會使芋泥波波更有彈性）

3. 將綠茶、茉莉花茶包剪開，把裏面的茶粉倒到小奶鍋或者平底鍋裏，再把糖2加入鍋裏，開火，用鏟子把茶粉和白砂糖攪拌均勻，糖會慢慢融化變色，在茶粉和糖粘在一起時，倒入牛奶3攪拌，這時候糖會變硬，隨着牛奶繼續加熱會慢慢融化，煮到差不多時，可以出鍋，然後拿篩子過篩掉茶粉（注意:剛開始攪拌時開小火，不然掌控不會火候糖炒焦了會發苦，在牛奶倒入後轉中火，煎出茶的味道，如果想茶味濃些的可以在牛奶倒入後煎久一點，喜歡奶味重一些的可以煎的時間少一點，過篩一定要用那種細孔的，不要用普通的篩子，因為茶粉很細）

4. 最後找個漂亮的透明杯，依次倒入芋泥，芋泥波波，奶綠，再插上個吸管，吸上一口，嗯吶～

小貼士

①這個配方的用料並不講究，喜歡甜的就加多點糖，芋泥喜歡稀點的就加牛奶②用量大概是四五個人的份③芋泥波波吃不完可以放入冰箱冷凍，一個月都不會壞④喜歡冷的可以進冰箱冷藏⑤如果不喜歡奶綠的話可以把茉莉花茶、綠茶的茶包換成紅茶包⑥喜歡吃珍珠的可以把芋泥波波換成珍珠（水加紅糖煮開後加入木薯粉搓成圓，千萬不要做成非牛頓液體）