用料 芋頭(100g做芋圓、100g做芋泥) 200g 木薯澱粉 50g 水 30ml 糖粉 20g 牛奶(100ml做芋泥、200ml煮開) 300ml 煉奶(增添奶味) 適量 芋泥啵啵鮮奶的做法 芋頭蒸熟,趁熱擀成泥,加適量水跟木薯澱粉揉成團,切成顆粒狀,裹粉防粘黏,再把多餘的粉過篩出來 沸水下芋圓煮着浮上水面就是熟了,煮好的芋圓過一遍冷水,拎出再加糖粉防止粘黏 把剩餘的芋頭加牛奶、煉奶榨成芋泥,芋泥不規則的粘在杯壁上,加兩勺芋圓,倒入温牛奶