隔離憋出來的大招
還好快遞恢復了能網購到荔浦芋頭,收到就迫不及待的造了起來!
用料
芋泥部分 | |
芋頭 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
奶油 | 35克 |
奶粉 | 15克 |
煉乳 | 20克 |
紫薯粉 | 1茶匙 |
奶茶部分 | |
牛奶 | 600毫升 |
奶油 | 50克 |
紅茶葉 | 適量 |
粉圓/珍珠 | 適量 |
芋泥啵啵奶茶的做法
新鮮芋頭切小塊,蒸鍋上汽後放入蒸15分鐘左右。(切芋頭的時候要戴手套哦,不然皮子會發癢,但是沒有切山藥癢😬)
蒸芋頭的時候另起一鍋開始煮粉圓。這是超市買到的,之前以為是小湯圓,結果買來煮了一次醪糟湯圓發現根本不是那麼回事🤣粉圓煮十分鐘再加蓋悶15-20分鐘,變成透明的就可以了,泡在涼水裏備用。喜歡甜的可以用糖水煮,然後泡糖水備用。
芋頭蒸好後和其他所有材料加入攪拌機,攪成泥。我用的小美,30秒/速度7
打好的芋泥和粉圓加入杯子備用。將奶茶部分的牛奶煮開後加入適量茶葉,再煮3-5分鐘,加入奶油(喜歡甜一點的可加煉乳)再煮1分鐘,蓋蓋子悶一會兒。(茶葉看自己的口味吧,喜歡茶味重一點的多放些,淡一點的少放些,我也是隨手放的。)
過濾掉茶葉將奶茶加入杯子,完成✅