家庭版本珍珠奶茶

用料  

家庭版本珍珠奶茶的做法  

1. 將紅糖和水倒入鍋中燒開，然後倒入木薯粉中，揉搓成光滑、不粘手的麪糰（注意：紅糖水一定要慢慢倒，邊倒邊搓麪糰。如果紅糖水倒多了，就再加入一些木薯粉）

2. 將麪糰揪出一點，揉成小丸子狀

3. 將丸子放入事先撒好的木薯粉的盤子中

4. 接着開始煮丸子了—-鍋中燒開水，待水沸騰後，放入丸子，注意用鏟子翻滾一下，以免粘鍋底。轉成中火，煮至15-20分鐘。這時候的丸子應該成透明的珍珠狀。然後撈出放入事先準備好的冰水中，這樣的珍珠丸子才會很Q彈

5. 開始煮奶茶——將紅茶包放入水壺中燒開，然後倒入杯子中。杯子中事先倒入一些純牛奶，紅茶水和奶茶的比例可根據個人口味調配（圖片我的比例是1:1），然後再從冰水中撈出珍珠加入杯子中，一杯珍珠奶茶就大功告成啦！

小貼士

煮珍珠的時候很重要，一定要等水沸騰後再加入珍珠丸子