土雞蒸香菇是我們本地最家常的一道菜。所謂“土雞”，就是本土自家放養的，吃的是穀糠雜糧蔬菜野外的蟲草等，沒有經過飼料餵養的，其味鮮美，營養價值高，無須過多的佐料提味，就是用簡單的做法也能讓你回味無窮。😋😋😂
用料
| 土雞 | 半邊 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 3克 |
| 李錦記薄鹽生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 幾滴 |
| 料酒 | 1勺 |
| 茶油（植物油） | 1勺 |
土雞蒸香菇的做法
1.準備4片生薑；
2.香菇提前用水泡發；
2把土雞處理乾淨，切成塊後，放在灶上用涼水煮開後，撈出來把水倒掉，雞肉瀝乾；
3.熱鍋冷油，把姜，雞塊一起倒入鍋內翻炒均勻；4.加入一勺料酒，一勺生抽，翻炒均勻至雞肉的顏色變黃後，撒入適量的胡椒粉，再把香菇加入到裏面去繼續翻炒均勻後，滴入幾滴香油，關火，用筷子把香菇一個一個夾到碗內再把雞肉倒在香菇上面後，放入電壓力鍋內，底下加入適量的水，用一個鐵架子架起來，按“雞肉”鍵，蒸熟後就可以享用了，滿屋的雞肉飄香。（沒有電壓力鍋，用普通的壓力鍋放灶上蒸也可以，水開哧哧響後，改中小火再蒸25分鐘左右）
