用料 雞 只 香菇 朵 澱粉 勺 姜 片 生抽 勺 糖 克 香油 勺 鹽 克 料酒 勺 蠔油 勺 白胡椒粉 生薑粉 沙姜 葱，蒜，生薑 香菇滑蒸雞的做法 大葱，沙姜，生薑，蒜 切好備用。香菇泡發後擠幹水，切塊。 雞肉焯水後，加入適量的鹽，糖，白胡椒粉，生薑粉，醬油，蠔油，生粉拌勻。 炒香配菜 加入雞肉炒一下入味。 蓋上蒸 可以吃了，因為沒老抽，所以沒上色。由於時間關係，也沒醃多久。 小貼士沙姜和雞真的是絕配
