豬腳燜花生

用料  

豬腳燜花生的做法  

1. 花生米提前用水泡下去澀味，豬蹄冷水下鍋煮出泡沫，入冷水冷卻洗淨撈起，熱鍋入點點油放入豬蹄炒幹水份，後放入配料(具體放什麼料多少量自己煮多幾次自己把握哈，我也是每次不一樣😬)炒出香味，炒幹了放入熱水，水不用蓋過肉，不然太綿了，煮開轉小火煮一個小時左右，提前試下夠綿就大火收幹汁就行了。