茶葉滷鵪鶉蛋(可杜坎)

杜坎期哄嘴哄胃的小零食，平時也可以做起來，冷藏保存，簡單、好吃又不胖，用家裏常備的調料就可輕鬆做出的好味道，值得一試！

用料  

茶葉滷鵪鶉蛋(可杜坎)的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，加漫過蛋的水及所有茯茶，開中火

2. 放鹽

3. 老抽、生抽(如不喜歡顏色深，老抽可不放，我沒放)

4. 料酒一勺

5. 香料放入

6. 冰糖、山奈(選放)放入

7. 煮沸後關小火蓋鍋蓋煮10分鐘

8. 關火後用不鏽鋼勺敲敲蛋皮，碎了好入味，蓋鍋蓋燜至滷水降温至常温，放在涼處泡一晚。因為滷水不算鹹，夏天一定要放冰箱哦。

9. 希望吃起來方便的話，滷水降至常温後把蛋剝皮，滷水用網勺濾去殘渣，淨滷水泡蛋一晚上，之後吃起來更方便。

10. 冬天裝保鮮盒放冰箱冷藏室可以保存五天，五天內一定要吃完。在我家最多兩天就吃光了。入味頂飽，自己做的也放心。

小貼士

勺可以用喝湯的瓷勺來量分量