杜坎滷牛肉

用料  

杜坎滷牛肉的做法  

1. 牛肉飛水以後，放入鍋內，加入熱水滷料、老抽、零度可樂，大火把水煮沸後轉為小火，慢煮2小時左右。

2. 等牛肉冷卻後，切成薄皮。

3. 最後加入香菜、葱、芹菜、辣椒粉等等，就做好了。

小貼士

杜坎書中提到，不禁香料，滷味其實非常簡單，只需要把糖換成代糖就可以了，這樣煮出來的牛肉非常好吃，口感也不單一，讓單調的速效期，有多種選擇。