茶葉鵪鶉蛋

寫的很詳細，其實特別簡單的茶葉鵪鶉蛋。可以一邊看步驟，一邊準備就OK了～

愛吃鵪鶉蛋的廚友動起來～

用料  

茶葉鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋若干洗乾淨放冷水鍋裏，水沒過蛋就可以了。開火煮十分鐘。

2. 煮蛋過程中準備香料，辣椒放四個完全不會辣，冰糖會讓味道融合，並不是很甜。

3. 煮好的鵪鶉蛋撈出放冷水中冷卻。

4. 重新準備一鍋水，加入香料，開火燒開。（有料包的可以放料包裏，這個不重要）

5. 把蛋一敲，往前輕輕一滾，蛋殼就碎的比較均勻了。

6. 煮開後加適量生抽，很隨意，大概放一勺，炒菜的勺。

7. 放一點老抽，老抽就只是調色用，所以不用放很多，自己看顏色。

8. 切四五片薑片。

9. 加鹽，加鹽後可以嚐嚐，根據自己家的口味，我的是比自家炒菜略淡，這樣吃不完泡着的時候不會因為時間長而過鹹。

10. 最後湯會變成這個顏色就可以了。

11. 把敲好的鵪鶉蛋扔進去。

12. 小火煮15分鐘，關火泡着就好了。（冬天可以放鍋裏泡着，夏天放涼後就可以轉移到冰箱裏了。如果當天吃，至少泡一個小時。）

13. 然後就享用吧！鹹鮮鹹鮮的！

小貼士

鵪鶉蛋雖好，不要貪吃哦～