平底鍋烘蛋餅

本來要給回家休息的姐姐做舒芙蕾吃，結果蛋白打發不起來，就做成了烘蛋餅，也很好吃，今天的食譜不是戒糖減脂的🌚

用料  

平底鍋烘蛋餅的做法  

1. 雞蛋蛋清蛋液分離

2. 1⃣️牛奶倒進蛋黃裏混合均勻，然後麪粉過篩加入蛋黃牛奶液裏，2⃣️蛋白里加幾滴檸檬汁，和白糖一起打發。在奶奶家沒有電動打蛋器，用的手握料理棒打發的，沒有達到理想狀態(掀桌😭) ，3⃣️把雞蛋液和打發失敗的蛋白混合均勻，不要畫圈拌，要翻拌(其實也無所謂了，反正蛋白沒打發🤪)

3. 不粘平底鍋開小火，抹黃油，我看不出來幾克，就稍微抹了一下

4. 倒入混合雞蛋液，小火！慢慢烘，然後翻面

5. 熟了以後切塊裝盤，撒點奶粉，配水果和飲品，可以開吃了

小貼士

做舒芙蕾的寶寶們，蛋白一定要打發到倒扣盆子蛋白都不會掉出來，不然就是烘蛋餅
我知道用手也能打發起來，但是我懶😃