幹鍋大蝦🦐

無敵好吃😋

用料  

幹鍋大蝦🦐的做法  

1. 萵筍洗淨切片

2. 芹菜洗淨切段

3. 藕片、土豆片適量

4. 洋葱洗淨切好備用

5. 葱薑蒜備好

6. 花椒粒適量

7. 把🦐抽掉蝦線、開背，洗淨瀝水，然後用適量鹽、料酒醃10min，再加澱粉適量

8. 把蝦均勻裹上澱粉
   *➕澱粉目的一是在炸蝦的時候不濺油，而是🦐更酥脆。

9. 油鍋燒熱炸蝦

10. 全部炸好後再回鍋一次

11. 撈出來

12. 熱油爆葱薑蒜、花椒，如果吃辣這一步可以加豆瓣醬或辣醬翻炒，最後出鍋前可以不加老抽直接倒適量生抽

13. 放入洋葱翻炒

14. 倒入炸好的🦐

15. 我用了剛剛炸蝦的平底鍋炒蔬菜

16. 倒入蝦中，加適量生抽、老抽

17. 出鍋啦！美味更健康！
    講究點的在上面撒點白芝麻、炸好的花生米、香菜碎。

小貼士

🦐儘量選大點的，抽蝦線、開揹我最喜歡的是牙籤和剪刀✂️，嗖嗖的就搞定了～