鮮果醬雞排

用料  

鮮果醬雞排的做法  

1. 雞胸肉片成兩大片，用刀背拍鬆，用適量鹽、白葡萄酒(我用的是橙味酒)和胡椒粉醃大約20分鐘

2. 雞蛋打散成蛋液備用

3. 將半隻橙子和獼猴桃、草莓切成丁，另外半隻橙子擠成果汁

4. 取一隻小鍋，倒入橙汁並加入白糖,用中小火煮到粘稠後，倒入水果丁略微攪拌後關火備用

5. 將雞胸肉蘸滿蛋液後，裹上面包糠

6. 平底鍋倒少許油，油熱後，放入雞胸肉，一面煎得金黃後翻過來煎另外一面，兩面煎好後撈出裝盤，澆上事先煮好的水果醬汁即可

小貼士

鮮果醬雞排原料（2人份）