檸香馬斯卡彭乳酪撻

消耗馬斯卡彭工作還在繼續✨

用料  

檸香馬斯卡彭乳酪撻的做法  

1. 黃油放置室温軟化，和低筋麪粉混合挫成類似於芝士粉的狀態

2. 將蛋黃和水混合，加入到1中，混合成光滑麪糰，用保鮮膜包好冷藏至少一小時

3. 馬斯卡彭奶酪加入糖和糖漿打至光滑，加入蛋清繼續攪打混合均勻後篩入低粉，檸檬皮屑及薄荷碎拌勻

4. 撻皮壓入撻模，烤箱預熱190攝氏度，在撻皮中倒入奶酪糊，烤制約25分鐘

5. 檸檬汁，蛋黃，糖混合均勻，上鍋小火加熱至粘稠，關火，加入黃油拌至黃油全部融化

6. 吉利丁片用冷水泡軟後叮10s，加入到5中

7. 把6的成品鋪在烤好的乳酪撻上，冷藏一小時。取出撒上糖粉即可食用