馬斯卡彭乳酪的三種配比

第一次吃朋友做的紅絲絨蛋糕，被裏面的奶油霜給驚豔了，口感細膩，奶香濃鬱，一問才知道是加了馬斯卡彭乳酪，自己試了多次，記錄一下

用料  

馬斯卡彭乳酪的三種配比的做法  

1. 馬斯卡彭15%，奶油85%，這個比例做出來的奶油奶香濃郁，比純奶油打發的質地厚重

2. 馬斯卡彭30%，奶油70%，這個比例奶油霜可塑性強，裱花穩定性強，對新手來説做生日蛋糕或者杯子蛋糕的裱花好操作，當然還特別好吃

3. 馬斯卡彭50%，奶油50%，這個適合跟酥皮類的搭，因為含水量低，酥皮容易保持脆感