這是一款菠菜奶酪蘸醬，外國人喜歡用它蘸芹菜胡蘿蔔等蔬菜，還可以蘸鹹味蘇打餅乾（cracker）或者各種薯片玉米片。
用料
| 白洋葱 | 1/2個 |
| 菠菜 | 一把 |
| 馬斯卡彭 | 500g |
| 帕瑪森奶酪粉 | 1/2杯 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽、黑胡椒、辣椒粉 | 適量 |
馬斯卡彭Dip（消耗馬斯卡彭奶酪）的做法
平底鍋加熱，燒橄欖油炒洋葱碎，直到洋葱變軟透明
加菠菜碎繼續炒，放鹽、黑胡椒、辣椒粉，繼續炒一分鐘
關火，趁熱倒入兩種奶酪，攪拌均勻，倒入可以進烤箱的碗，175度15-20分鐘，直到奶酪周圍冒泡，顏色變微黃，即可。
和鹹餅乾、胡蘿蔔、黃瓜、芹菜莖、彩椒條一起吃。正宗的spinach dip
