家庭版香辣小龍蝦(附清洗小龍蝦的全過程)

每年的五六月份正是小龍蝦上市的季節，超市打折一斤才17元，很實惠，自己在家裏煮乾淨又衞生，只是清洗小龍蝦比較麻煩，被夾了好多次(✪▽✪)

用料  

家庭版香辣小龍蝦(附清洗小龍蝦的全過程)的做法  

1. 小龍蝦泡在盆裏清洗幾遍

2. 拿刷子握住鉗子一個個清洗乾淨

3. 去掉蝦頭裏的髒東西

4. 拔去蝦線

5. 把蝦頭稍微掀起去掉毛須，然後再把小龍蝦全部清洗一遍，不要把蝦黃弄掉了

6. 用剪刀把蝦背剪開，好入味，吃的時候方便

7. 放比炒菜多一點的油，放香菜炸香，忘記買洋葱了 也可以放點洋葱進去

8. 準備的配料

9. 除了蒜米留一大部分，其他全部放進去炒

10. 小龍蝦放進去炒香

11. 再炒一下，放一小勺鹽

12. 把土豆切成滾刀塊和小龍蝦一起炒，放一小勺生抽，一點胡椒粉，繼續翻炒

13. 炒了一會倒一瓶啤酒進去，大火燒開，轉小火

14. 小火慢煮20分鐘倒入剩下的蒜米

15. 煮了一下麪條鋪平，多煮點，不然不夠吃

16. 把小龍蝦連湯一起倒進去，麪條吸收了小龍蝦的湯汁，非常好吃

17. 裝盤，開吃！

小貼士

辣椒沒有放太多，孩子也愛吃，這樣剛好合適。如果覺得不夠辣的，自行加啊。