老乾媽香辣小龍蝦（附小龍蝦清洗流程）

現在是小龍蝦的季節，可是家人不吃外面飯店的小龍蝦，不衞生。自己動手，豐衣足食。

用料  

老乾媽香辣小龍蝦（附小龍蝦清洗流程）的做法  

1. 流水，一隻只用牙刷清洗

2. 減去蝦頭，別捨不得蝦黃，還是不吃為妙

3. 抽去蝦線

4. 掀去頭蓋殼

5. 去腮

6. 清洗完成

7. 鍋加熱，下油，下龍蝦炒會，加入姜、蒜、料酒，然後加入醬油、鹽（少許）、老乾媽香辣醬

8. 加水沒過小龍蝦（多煮一會，入味、殺菌）

9. 起鍋撒一點葱花