老乾媽乾煸豇豆

我發現老乾媽豆鼓做調料加很多菜裏味道都不賴，夾幾根豇豆和幾顆豆鼓放嘴裏一起嚼口感最好了，這麼一盤幾夾就吃完了，今後我會常做的。

用料  

老乾媽乾煸豇豆的做法  

1. 豇豆理好，掰成小段，洗淨後瀝乾水分。

2. 姜，蒜剁碎備用。

3. 鍋內倒適量油，燒熱後，開小火炸豇豆，炸至豇豆表皮起皺焦黃時，撈起。

4. 倒掉炸豇豆的餘油，因為我炸完以後油已經黑了（若油不黑則可以繼續使用)，洗鍋，另外倒少許油，燒熱後，下入幹辣椒段和姜，蒜末，老乾媽豆鼓翻炒出香味，隨後下入煸好的豇豆，加鹽，翻炒均勻，起鍋時加味精。

小貼士

1.姜，蒜量要多，味道才好。
2.事先煸豇豆時適當多倒點油。