用料
| 空心菜 | 1把 |
| 鹽 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
涼拌蒜泥空心菜的做法
空心菜清洗乾淨備用
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中放清水燒開放入空心菜，焯水2分鐘（變軟後翻個面，把菜梗放下面煮菜葉放上面），或者菜梗和菜葉分開，菜梗煮2分鐘，煮好拿出，接着煮菜葉1分鐘
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煮好後過一遍涼水，擠下水分，放在案板上切小段備用
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蒜去皮清洗乾淨放入拉蒜器中
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
拉成這樣的蒜泥（用刀拍也行）
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
接着蒜泥放入碗中，再放入生抽，鹽，醋，攪拌均勻
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
最後裏面放入空心菜，香油，攪拌均勻即可
![涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "涼拌蒜泥空心菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
| 空心菜 | 1把 |
| 鹽 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
空心菜清洗乾淨備用
鍋中放清水燒開放入空心菜，焯水2分鐘（變軟後翻個面，把菜梗放下面煮菜葉放上面），或者菜梗和菜葉分開，菜梗煮2分鐘，煮好拿出，接着煮菜葉1分鐘
煮好後過一遍涼水，擠下水分，放在案板上切小段備用
蒜去皮清洗乾淨放入拉蒜器中
拉成這樣的蒜泥（用刀拍也行）
接着蒜泥放入碗中，再放入生抽，鹽，醋，攪拌均勻
最後裏面放入空心菜，香油，攪拌均勻即可
