自從我拌了一次，就喜歡上了。可能是南方天氣太熱，清爽還是更讓人心動。 用料 空心菜 1把 蒜 8瓣 鹽 8克 油 20克 糖 6克 生抽 2勺 蠔油 半勺 小米辣 半個 拌空心菜的做法 本地空心菜洗淨備用，長短剛好擺盤 備蒜蓉和一半小米辣 燒水開後下鹽和食用油 空心菜焯水，抓住葉子，頭焯水約2秒後再整個放入，劃分，大約十幾秒即可撈起來。 本地的帶點深綠 燒油放一半蒜蓉，一半留在盤中，油一潑就是金銀蒜了，下醬油和蠔油和少許鹽。 和空心菜攪拌即可享用.
