快炒蒜泥空心菜

綠色蔬菜炒的久了，很容易損失維生素，口感也變差。
試了幾種空心菜的炒法，發現一定要快炒才最好吃，有多快？20秒就夠了！
炒出來的空心菜很綠，
家常吃飯，宴客解膩，完全拿的出手。
本人吃素菜減肥，素菜也得好吃才想吃～

用料  

快炒蒜泥空心菜的做法  

1. 空心菜去掉老根老葉，洗淨瀝乾水，切成小段

2. 大蒜切末，料酒白米醋生抽鹽雞精提前配好在小碗裏

3. 鍋裏熱油，放蒜末炒香

4. 開大火，放入空心菜炒15秒左右，
   加入碗裏的調料汁，快速翻炒均勻，
   關火

5. 出鍋裝盤不要猶豫

小貼士

1.白米醋，聽説加素菜裏可防止維生素過快流失，而且對血管好，一般炒素材我都加一點兒，沒有可以不加。對味道沒啥影響。
2.不喜歡加雞精的可以不加，生抽得放一點兒，提鮮。
3.一定要大火快炒。
4.市場賣的空心菜都是一把一把賣的，我也不知道多少克...
5.蒜泥要足，才夠香。