酸甜開胃醃蘿蔔

夏季總是會少那麼一丟丟食慾，為了這單薄的身子骨能保留點肉肉，還是得想辦法吃呀😄༣😄༣😄༣妹妹回婆家帶回不少水蘿蔔，這個季節水蘿蔔新鮮極了！！！做了一盆醃蘿蔔，配飯佐粥，酸甜開胃，怎麼吃都不膩，下飯哦༄雖然配料簡單，但此配方是飯店大廚親自傳授，原來醃製蘿蔔，比例真的是太重要了！醃蘿蔔的清脆可口，全靠料汁的調配╰😎╮

用料  

酸甜開胃醃蘿蔔的做法  

1. 水蘿蔔洗淨。

2. 切成夾刀片，也就是切三刀，第一第二刀不要切斷，第三刀切斷。

3. 切好後放入盆中，加入適量鹽，醃製半小時，殺出水分。

4. 生薑切片。

5. 大蒜切片。

6. 小米辣切圈⭕

7. 調味料，白醋，生抽，白糖一起放入碗中，攪拌均勻。

8. 醃好的蘿蔔有不少水份哦，將水份瀝出。

9. 加入薑片，蒜片，小米辣。

10. 到入調好的料汁，放入冰箱冷藏三小時就可以吃啦！

11. 清脆可口，酸甜開胃👍👍👍

小貼士

醃製蘿蔔的調料汁調配，要根據自己醃製的蘿蔔數量來選擇器具哈，醃製的少就用小點的勺子🥄醃製的多要用大點的勺子🥄或者碗，只要按照白醋：生抽：白糖是3：5：0.5就可以哦！！！