開胃蘿蔔酸/醃蘿蔔

很喜歡吃外面餐廳的醃蘿蔔，可是貴得很，一小碟就要10塊。於是買了兩根蘿蔔自己整整，你能相信你能相信？？？總共花費包括儲存罐也就20塊左右，天啊，划算極了！👅👅

用料  

開胃蘿蔔酸/醃蘿蔔的做法  

1. 小米椒、蒜、姜切好備用

2. 加入3大勺陳醋（我用的山西陳醋）沒有陳醋，白米醋也可以哦

3. 再來5大勺生抽，喜歡顏色深的可以加半勺老抽

4. 1.5大勺白糖，因為自己比較喜歡偏甜辣味，所以加糖比較多，如果不喜歡太甜可以減量

5. 調味料做好，可以嘗一下，合不合自己口味，並且進行相應調整。

6. 蘿蔔切好，可以切薄片或者長條又或者3刀薄片一組，怎麼方便怎麼來，美觀是不存在的哈哈哈。切好後，加入一大把鹽，帶個手套攪拌均勻，將蘿蔔醃出水，大概醃了1小時（因為跑去洗澡了(｡ì _ í｡)）

7. 將醃出來的水倒掉，用涼開水清洗幾遍。這個步驟主要清洗殘餘的鹽分和附着的苦水，我大概洗了兩遍，嚐了一下水，感覺不太鹹就ok了。

8. 一切準備好就裝瓶啦，我是一層蘿蔔一層調味汁地加入，以便於更加入味。

9. 兩根蘿蔔大概做了這麼多，耶✌️1000ml的儲物罐和800ml的飯盒。做完就放冰箱冷藏起來，冷藏一晚就可以開吃啦！

10. 第二天的樣子

11. 一週後，入味了(⌒▽⌒)

小貼士

1⃣️冷藏48小時，風味最佳！✨
2⃣️調味汁基礎材料就是上述的材料，但個人覺得比例可以根據個人口味調整哦😄
3⃣️醃蘿蔔雖然好吃，但是還是少吃好點哦(⌒▽⌒)