開胃酸蘿蔔

夏日必備的開胃小菜，隨時隨地來上一碟......

用料  

開胃酸蘿蔔的做法  

1. 準備圖上材料，洗淨瀝乾，切好備用。

2. 蘿蔔去皮切條，撒上1勺鹽抓勻，醃製約15分鐘至蘿蔔出水，瀝乾水份。

3. 把蘿蔔放入事先備好的乾淨容器，把步驟1的材料放入容器，倒入醋，糖，放置冰箱保鮮1-2天即可食用。

小貼士

1、用鹽醃製蘿蔔，可以去除蘿蔔多餘的水分，更易脆爽，喜辣的自行添加辣椒和泡椒。
2、裝蘿蔔的容器要確保乾淨無水無油，以免蘿蔔變質。
3、蘿蔔可切片，可切條狀。切片更快入味，比切塊醃製時間短。
4、泡好蘿蔔儘快食用，最多不超過一個星期，以免蘿蔔泡久，太酸，不夠爽口了。