開胃醃蘿蔔

2020年的春節，遇上新型冠狀病毒，疫情當前，全國人民都不能出門，各自在家。今天是閉關的第十六天，足足十六天沒出過家門。冰箱裏只剩下蘿蔔了，就來個醃蘿蔔，明早用來吃麪吧。
祈求疫情趕緊過去，恢復正常生活。願我大中華國泰民安，武漢加油！中國加油！

用料  

開胃醃蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔整個洗乾淨，然後切片裝進大碗裏。蒜頭切成小粒，和薑片一起放小碗裏備用。（看個人喜歡，我刀工不行，各種形狀都有）。加兩勺白糖一勺鹽，醃製半小時左右，讓蘿蔔出水。

2. 用手將蘿蔔擠出一部分水後放進乾淨的玻璃罐裏，薑片和蒜粒一起放進去。

3. 白醋和陳醋準備好

4. 把白醋，陳醋，生抽，剩下的白糖和鹽，加上涼白開水一起倒進碗裏，攪拌均勻。

5. 把調好的汁倒進玻璃罐，剛好淹沒蘿蔔，用乾淨筷子將蘿蔔，薑片，蒜粒攪拌均勻。

6. 蓋上蓋子密封后放進冰箱冷藏，大概三小時左右就入味，可以吃咯。
   

7. 成品。

小貼士

廣州土著，是不吃辣的，所以沒加辣椒。如果需要，也可以加上小米椒，這樣口感會更好。沒有玻璃罐可以用陶瓷碗代替，用保鮮膜密封即可。