這道菜很清爽，也很開胃，適合一年四季食用，我是一直處在減脂期，平時喜歡做一些低脂且不容易發胖的食物。也不喜歡太重口味的，我認為食材不需要添加太多調味料，西蘭花營養豐富，也是我餐桌上必不可少的菜餚，橄欖油也有優質不飽和脂肪酸，糖的話我用的是代糖，如果不是刻意減肥就選擇普通的綿白糖，總之這道菜是老少皆宜的健康食品！真心推薦大家來試試。
用料
| 西蘭花 | 1朵 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 清醋 | 4勺 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
清爽涼拌西蘭花的做法
首先用鹽水浸泡西蘭花半個小時左右
![清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
西蘭花焯水一分鐘撈出過涼水，一定要過涼水，西蘭花不易煮時間過長一分鐘之內，變綠就撈出，可以保證西蘭花翠綠口感好！
![清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備料汁，先加入清醋，白糖，鹽，這些適量就可以，攪拌均勻，自己嘗味道，之後滴幾滴橄欖油和少許芝麻提香！
![清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將過完涼水的西蘭花淋上料汁！簡單，清脆爽口的西蘭花就做好了！口感超級棒！
![清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "清爽涼拌西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
西蘭花不易煮時間過長，一分鐘之內變綠就撈出，一定要過涼水，可以保持西蘭花翠爽的口感！
