清爽拌涼皮

涼皮，牛筋面一直是點點媽媽的心頭好，特別是是這不願開火做飯的日子裏😊口味是不是也遺傳，點點竟然也是涼皮的忠實愛好者😻今天早上一睜眼就十分十分想吃拌涼皮，這不上午忙乎完事，頂個大太陽去市場，誰知道等我回來就陰天了，看樣我黑也是有道理的😫買好材料準備開做了😁

用料  

清爽拌涼皮的做法  

1. 因為一早上就決定中午吃涼皮，所以提前把木耳泡發，其實拌涼皮還可以用豆芽，胡蘿蔔絲，特別是孩子吃，要考慮營養均衡，這是材料大合照😎

2. 這是調料大合照，右邊是自制的辣椒油，自己炸的油，不是太辣，而且很香🤓如果喜歡陳醋的味道，也可以加一些

3. 準備好東西，第一步先炸花生，因為需要時間涼涼，這樣才是香脆的口感，鍋中温熱加油，切記要小火炸，不然花生很容易炸糊

4. 用鏟子不停翻炒，不然一面加熱也很容易糊，感覺表面變成醬色即可盛出，放在通風處涼涼🤗

5. 下一步拌芝麻醬，放入適量水，鹽，糖，醬油，耐心攪拌，一定先放入少量水，待攪拌開了再放水😏

6. 如圖就是攪拌好了，放在邊上待用

7. 然後把蒜切末，喜歡的親可以多加些，蒜真是一個神奇的調味料，我做啥菜都願放😁

8. 然後倒入適量涼水，製成蒜水，放在一邊備用

9. 都準備好了，就把黃瓜和木耳切絲，涼皮切條，把放涼的花生，還有俺家爸爸最喜歡的榨菜絲放在一起😊

10. 加入剛才做好的蒜水，芝麻醬，根據個人口味加入：白醋，白糖，鹽，麻油，辣醬油。剛才也説了，喜歡的親也可以加入陳醋，使勁攪拌吧，我的大涼皮😂

11. 攪勻後裝盤，看起來不錯呦🤓

12. 最後最後一步開吃了😁

小貼士

調料的多少要根據個人口味添加，點點媽媽喜歡吃酸甜口，所以白醋和糖加的多，如果點點也吃，我會把鹽和蒜的量減少，要是點點爸爸，那可能就是紅紅辣辣的一碗了🙀