紅棗薯條饅頭

“媽媽，我想吃薯條”。

孩子可愛吃薯條了，可是油炸食品吃太多不健康怎麼辦呢？

今天教你用紅棗和南瓜做個好吃不上火的薯條饅頭，就算不蘸蕃茄醬直接吃，也是滿滿的鬆軟香甜。

既健康，又能鍛鍊小寶寶的抓握能力，沒有哪個娃看見了不喜歡的。

用料  

紅棗薯條饅頭的做法  

1. 將紅棗去核後切成小碎丁備用。

2. 將南瓜去皮，切小塊。

3. 放入蒸鍋中，水開後大火蒸15分鐘。

4. 出鍋後趁熱壓成南瓜泥

5. 放至温熱

6. 將麪粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。

7. 用筷子攪拌成絮狀。

8. 用筷子攪拌成絮狀。

9. 接着手揉成光滑的麪糰。

10. 蓋上保鮮膜，室温發酵至兩倍大。

11. 將發酵好的麪糰取出，揉搓排氣。

12. 加入紅棗碎

13. 揉搓均勻

14. 在案板上撒點乾麪粉防粘，將麪糰擀成長方形面片。

15. 然後用刮刀切成長度約5~6cm，寬約1cm的手指狀。

16. 蒸屜鋪上蒸布，放入蒸鍋中，先別開火，加蓋醒發15分鐘。

17. 冷水上鍋，水開後大火繼續蒸13分鐘。

18. 關火，燜3分鐘等內外温差降低後再揭蓋。
    
    吃不完可以放入冰箱密封冷凍保存，一週內吃完。

19. 完成

小貼士

工具：蒸鍋
熟練耗時：40mins（不含發酵時間）
參考月齡：11個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
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