酸菜燉排骨（內蒙古小妞版）

2019年6月16日，父親節到來，很想做頓美食來為兩位偉大的父親慶祝（爸爸和公公）😇，明年的今天老公也要迎來屬於他自己的父親節嘍😄

用料  

酸菜燉排骨（內蒙古小妞版）的做法  

1. 1.排骨已經在肉店剁好，拿回家洗乾淨，放入冷水鍋燒開焯水。

2. 2.鍋中倒入適量油，油熱後，放入切好的葱姜、小米椒和八角、花椒、茴香、丁香炒香。

3. 3.放入焯好後用涼水冷卻後的排骨，邊炒邊加入生抽、老抽和鹽

4. 4.炒制大約五六分鐘後倒入冷水，水一定要過排骨，燉至大約四十分鐘。

5. 5.放入切好的土豆塊、酸菜（這裏的酸菜要用水洗乾淨，如果酸菜酸可以洗兩次，我買的酸菜不是太酸，所以只洗了一次）和豆腐（如果愛吃就放不愛吃就別放了），口味偏重的話，可以放一點點鹽，蓋鍋蓋，大約再燉至20至30分鐘，期間要注意湯汁多少問題，如果少了可以加點熱水。