用料 水 260克 ~~~主料~~~ 高筋麪粉 200克 黃豆粉 25克 雜糧粉 25克 花生粉 2克 芝麻粉 2克 ~~~調料~~~ 鹽 2克 白糖 2克 雞粉 2克 十三香 1克 純鹼 1克 蓬灰（可不放） 1克 麪糊的做法 調料放進水中，攪拌融化。（聽不到顆粒聲） 主料混合均勻。 調料水分兩次倒入主料。 不停攪拌（10分鐘）至特別粘稠有彈性。 小貼士是否需要靜置醒面？
