莜麪糊糊

地方美食，沒嘗過的可以試試看。

用料  

莜麪糊糊的做法  

1. 先把兩三根韭菜切成丁，用鹽拌起來，放到一個容器裏。

2. 鍋裏燒水，少放一些鹽，然後準備一個小土豆，削皮切小塊，下鍋煮。準備一些莜麪用冷水化開，不能有面疙瘩，如果有過濾一下。土豆煮熟後把麪糊倒進鍋裏，一遍倒一遍攪拌。熱的時候不能太稠，不然涼了就稠過頭了。做過玉米糊的都明白，一個道理。

3. 開鍋後就可以關火開吃了，吃的時候裏面放一些前面準備好的鹹韭菜。