茶麪糊糊

用料  

茶麪糊糊的做法  

1. 炒熟的花生去掉花生衣，裝入食品袋用擀麪杖敲碎備用，芝麻炒熟稍微用擀麪杖擀一下會更香。

2. 麪粉倒入炒鍋小火慢炒，炒至微微發黃能問到香味（這個過程需要耐心）

3. 炒至這個狀態。

4. 加入花生碎和芝麻再炒1分鐘就可以了，吃的時候取上兩勺加點白糖或紅糖，先少加點温水攪拌一下，再慢慢倒入開水攪拌成濃稠的糊糊，一碗香噴噴的茶麪粥非常暖胃，滿屋子的香味。

小貼士

1 一般麪粉會潮有結塊，所以在炒之前最好篩一下，如果沒過篩在炒的過程中有結塊兒了也可以用鏟子壓開，在炒油茶麪的時候結塊兒會多一些。
2 油茶麪的炒制和這個方子的不同之處就是在炒麪之前先往炒鍋倒入適量的食用油，待油温五六成熱的時候再倒入麪粉炒至微微發就可以了。