開化清明粿米粿

在杭州的日子總會想吃媽媽做的菜，想念家鄉的味道……
現在自己也作為一位母親了，想着把自己家鄉好吃的也做給自己孩子嚐嚐。
第一次嘗試自己做清明粿！慢慢記錄自己的生活，接下來要把媽媽的手藝學來，以後也能做給媽媽吃😊

用料  

開化清明粿米粿的做法  

1. 肉、筍、豆乾切丁，蒜苗切小段，準備好餡料。（如果你喜歡別的餡也可以，看自己喜歡）

2. 把餡先稍微炒一炒，沒熟也沒關係，到時候還要蒸的。

3. 把米粿粉放水攪拌均勻，不用太濕，上鍋蒸五分鐘左右，再開始用手揉（會很燙，揉的時候要小心）如果太硬的話可以手上沾點水，揉到光滑即可。分好大小劑子，擀皮，擀的大概一釐米厚度就可以了，太薄容易破。（當時拌粉忘記拍照了，下次補上😊）接下來就可以包了，像包餃子那樣包就行。我包的比較隨便，老家包的是要在邊上刻畫的，我不太會😂

4. 水開之後上鍋蒸，蒸大概15分鐘左右

5. 出鍋，可以開吃了！（總算學會了一項新技能）開心🥳

小貼士

1.米粿粉可以直接店裏買配好的（米粿粉是糯米粉和米粉兩種混合起來的）
2.包的時候粘手的話，手上可以沾點粉或者油