菜頭絲芝麻清明粿
用料幹蘿蔔絲250g糯米粉500g粘米粉250g菠菜汁適量芝麻500g花生250g糖適量菜頭絲芝麻清明粿的做法將幹蘿蔔絲放熱水中洗一下菠菜汁放料理機中打一下，放入麪包機中將所有粉混合，揉成可以捏為止。將芝麻和花生炒香，加上糖放...
清明怎麼做才好吃
清明寒食—烏米飯糰
每年清明都會買點南燭葉榨汁，然後用糯米泡上一個晚上，等糯米慢慢變青色，是個很神奇的過程。用料糯米400g南燭葉汁1瓶生菜幾片炒雞蛋2個午餐肉1片牛油果半個肉鬆適量沙拉醬若干勺清明寒食—烏米飯糰的做法今年沒有自己買...
青團、艾粑、清明果（超詳細）
春日裏，青團是必須要嘗一口時令的美食。小小的青團，是我的心頭摯愛，也是吃進肚裏的情懷。一個個糯唧唧的翠綠糰子裏，留着專屬於春天的味道。輕咬一口，彷彿吞下了整個春天。“青團”，也叫“艾粑”或“清明果”，是用田艾（學名鼠...
清明節食清明果（艾草粉版）
清明果也稱青團、江西稱“清明粑”“清明蒿子粑”等，是中國南部、中東部漢族特色食品之一。清明果整體呈綠色，多用艾草做成。餡分鹹甜等種類，清明果最初是寒食節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，專職成了清明節習俗。僅以...
清明糰子(艾草粉 )
這款是用艾草粉版，用量比例為粉：艾草=40:1用料糯米粉100克粘米粉40克澄粉30克白糖5克艾草粉5克無味植物油10克紅豆沙若干清明糰子(艾草粉)的做法把所有粉類➕白糖➕植物油混合加入適量温開水，一點點加入，攪拌成雪花狀，然後...
湖南版清明果(青粑)
小時候的回憶！做的是外婆家的味道，沒有餡兒，純純的野菜味兒。特別清新用料鼠麴草(田艾)500g白砂糖40g糯米粉300g粘米粉200g湖南版清明果(青粑)的做法這就是傳説中的鼠麴草。某寶上面有售嫩葉摘好洗淨，用鹽水浸泡半小時或...
温州清明餅 棉菜餅做法
#小小美食日記#清明將至，田埂邊的棉菜又悄悄的綠了，想起小時候搗臼砸棉菜的場景，，先把棉菜搗爛，然後加入糯米粉邊搗邊加水，要兩個人默契配合，一個人搗一個人負責翻，最後變成一團綠綠的糯米糰。現在搗臼看不到了，家裏製作都是直...
艾葉清明粿
喜歡傳統食物，喜歡艾草的味道用料糯米粉500克米粉500克新鮮艾草半斤豬肉適量筍適量香菇適量葱一把幹辣椒麪適量艾葉清明粿的做法水開後放入洗乾淨的艾葉，還加了一些清明菜。艾葉可以多放一些，更香。煮到用手能碾爛筍、香...
原味清明粑
上次做清明粑已是兩年前，這個植物是季節性的，錯過就要再等一年，趁春天還未走遠，趕緊做來嚐嚐。用料清明菜150克糯米粉400克原味清明粑的做法把清明菜洗淨，糯米粉稱好放容器中。把清明菜放在沸水中煮1分鐘。清明菜撈出涼涼，...
潮式清明蛋包
老媽的拿手好菜，清明時節才做，這次，把它記錄下來。用料雞蛋8只豬肉100g葱2株香菇8朵鹽少許潮式清明蛋包的做法香菇泡發，切碎葱，洗淨切碎用肥豬肉煸出油，下香菇碎，炒出香味，下肉碎，稍微熟，下葱末，撒鹽，多加幾鏟，盛出待用豬肉，剁碎雞...
千島湖清明粿
小時候，每年的清明節前後媽媽都會去山野田間去採新鮮的艾葉，用來包米粿，長大後，工作離家300公里開外，想吃也不甚方便，不過，作為一個標準的吃貨，那就自己動手吧。用料豬肉200克水800克米粉2000克春筍500克冬醃菜1顆豆腐半塊幹...
清明果鍋巴
一到春季，本地就好多人做清明果，個人覺得還是做成鍋巴式別有一翻滋味。用料清明果草1斤鹽2小勺料酒少量米1斤食用油少量味精2小勺清明果鍋巴的做法洗淨把這草用刀切細，或用料裏機打碎也行。用料裏機，米加水打成漿。米漿和...
雞屎藤清明仔（深圳本土小吃）
雞屎藤清明仔是深圳客家本地小吃，每逢清明時節就會做的用料片糖4兩糯米粉500G紅葱頭多點花生米一些芭蕉葉雞屎藤清明仔（深圳本土小吃）的做法一斤糯米粉就用4兩糖生花生米到鍋裏爆香剝衣～紅葱頭剝好剁碎備用，雞屎藤葉用攪拌...
清明粿一一艾餃
每年清明時節，外婆都會做，芝麻餡的，豆沙餡的，鹹菜鮮筍餡。今年在外面，自己獨立做了一把。用料水磨糯米粉500g艾葉300g小蘇打5g紅豆400g冰糖20g橙皮10g玉米油10g清明粿一一艾餃的做法艾葉擇去硬梗，洗淨，放水煮透，放小蘇打，煮得...
清明艾餅（青團）
清明時節雨紛紛，艾葉黃花爭開妍青團不僅是我們緬懷故人的應景之品，更是一年中難得一吃的美味佳品用料粳米粉400g糯米粉（湯圓粉）200g艾葉100g芝麻適量白砂糖適量清明艾餅（青團）的做法艾葉摘取嫩葉部分洗淨；放入煮沸的水中，待煮...
古法清明餜
古法青明餜，時令點心，制一回讓孩子體會幾十年前手工錘打的樂趣，迴歸田園生活。用料糯米粉與早米粉四六開拌好若干斤鼠麴草野生蒸果子葉野生筍要求泥裏黃，鮮嫩雪菜農家自制古法清明餜的做法成品展示。葉子可以起到阻隔防粘...
培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）
用料糯米粉100克小麥澱粉10克麥青汁92克左右筍丁隨意培根丁隨意糖適量鹽適量澱粉少許培根筍丁餡清明粿（朱釐米老師方子）的做法做餡心：培根和筍切丁。開水裏加少許鹽，筍丁汆水撈出。熱鍋少許油，培根炒出香味後再加入筍丁一...
顧347 清明前的春韭
2022.3.3愛修學｜幸福家庭顧問課程第347講《順天應食》1.蔬菜2.野菜感恩結緣愛修學，一起和鄒金潤老師走進中醫文化的世界裏，感知中醫文化的偉大魅力……用料春韭適量不貪多顧347清明前的春韭的做法就天時而言，要吃就吃清明...
Bakingpie-清明傳統美食&青團
分量：10個左右用料糯米粉150g紅豆沙餡100g豬油10g澄粉20g白糖20g菠菜汁70gBakingpie-清明傳統美食&青團的做法將150g糯米粉，20g澄粉，20g白糖倒入攪拌桶內將熱好的70g菠菜汁,加入攪拌均勻加入10g豬油和勻把做好的麪糰...
清明：上巳節薺菜雞蛋湯
用料紅棗12顆雞蛋6個帶皮姜6片連根薺菜一大包清明：上巳節薺菜雞蛋湯的做法薺菜、紅棗、雞蛋、生薑片放鍋中加水煮開、取出雞蛋微敲出裂縫放回鍋中煮十分鐘後關火燜着放涼，吃蛋喝湯古人三月初三上巳節食方，調理春季上火、...
艾草青團、春天的味道、清明時節最佳美食
艾草青團、用清明時節的野生艾草嫩葉，通過製作艾草泥，再用糯米粉，粘米粉、澄粉製成，可配上自己喜歡的餡料，在家輕鬆製作不一樣的綠色純天然的食品，感受春天的味道。此方子可做19個青團，製作方法，分享給大家。用料艾草數斤艾草...
青團清明果(超簡單)
愛上艾草的清香，當然做清明果！試了好幾種配方，現在把最成功，最好吃的與大家分享！用料艾草200克小蘇打2克澄粉20克米粉60克糯米粉200克白糖15克玉米油15克紅豆餡150克筍丁肉丁鹹菜丁150克青團清明果(超簡單)的做法艾葉洗幹...
0失敗自制青團，3天不硬的清明果做法
用料青團皮材料澄粉45克飲用水90克青汁135克糯米粉155克玉米油15克麥芽糖漿20克芋泥餡材料芋頭210克紫薯一小塊牛奶110克黃油25克白砂糖20g克0失敗自制青團，3天不硬的清明果做法的做法芋頭蒸熟，紫薯可放可不放，我放是因...
清明醃鹹蛋
用料鹽1000g鴨蛋10個水6L白酒200ml花椒20g八角3個姜2片桂皮2根陳皮5g清明醃鹹蛋的做法逐個把鴨蛋表面徹底清洗乾淨，去除泥沙和草棍。將清洗之後的鴨蛋晾乾或者擦拭乾淨。取花椒、八角、桂皮、姜和陳皮放入紗布袋中，紮緊...
清明果~鹹味，油炸
用料糯米粉100克粘米粉50克鹽巴少許艾草泥100克左右木薯粉少許蠔油少許清明果~鹹味，油炸的做法40克一條油炸超級美味...