春日特供“油燜春筍”+春筍保存方法

終於盼到了吃春筍的季節～

用料  

春日特供“油燜春筍”+春筍保存方法的做法  

1. 我在淘寶定的春筍，特別新鮮！！比市場買的好很多還便宜，一大箱能吃3次。

2. 剝春筍的方法：1，切掉根部老的地方，不要不捨得切，刀切不動的地方人是嚼不動的，找到一下就能切斷的部位。2，用刀將春筍從頭到尾用力劃一刀。3，剝開皮，露出嫩嫩的筍心。

3. 剝好的筍清水洗淨，中間切開。

4. 鍋中放水，冷水下筍，放兩勺鹽，水開後煮12分鐘。

5. 保存春筍最好的辦法：將煮過的筍放到密封保鮮盒中，倒入剛剛煮筍的水，沒過筍面。

6. 冷卻後放入冰箱冷藏，最多保存一週。如果想要保存更長時間，就將煮好的筍瀝乾水分，裝密封袋然後放入冰箱冷凍即可。

7. 油燜春筍：鍋中倒油，油量要比平時炒菜多一些。油七成熱放入春筍，大火用油煸。

8. 直到春筍微微發焦。

9. 轉小火，倒入適量老抽，白糖，翻炒上色。老抽可以適量多放一些，油燜春筍就是要顏色比較重。

10. 隨後再加入兩勺生抽提味，半碗清水，中火，蓋蓋燜2-3分鐘。然後開蓋收下汁就好了。（老抽生抽都很鹹了，口重的可以再適量加一點鹽）馬克西姆不粘鍋有微壓功能，密封性好，省時省力的同時最大保留食物的鮮美。

11. 鮮嫩爽口的油燜春筍就做好了，太好吃了，脆脆甜甜的～

12. 吃不夠～