招牌魷魚

最喜歡魷魚這種口味的魷魚，一點點麻辣略帶甜味，棒極啦

用料  

招牌魷魚的做法  

1. 青紅椒滾刀切，當然你也可以切成自己喜歡的形狀喔

2. 配料有：薑末，蒜末(家中沒有蒜，圖片中我是用大蒜白的部分代替蒜末)，花椒和幹辣椒根據喜好準備，葱白不喜歡也可不放

3. 新鮮魷魚切花刀，新手也可以隨意切成塊狀或者條型，切好的魷魚用開水燙一下就可捲成型（就是將水燒開然後關火倒入魷魚一分鐘後撈出魷魚瀝乾）

4. 1.鍋燒熱倒入油，有稍微多點後面就不用加油了，倒入青椒和紅椒炒一分鐘用盤子裝起來備用 2.小火倒入薑末蒜末花椒幹辣椒炒香，可以放一點點鹽，炒一分鐘左右 3，大火倒入魷魚炒一分鐘加鹽和料酒，再放一點點老抽大概四滴左右，一鍋鏟生抽，三分之一鍋鏟醋，二分之一鍋鏟糖，少許胡椒，爆炒四分鐘左右就可以起鍋了

小貼士

有幾個步驟我沒有拍照片，後期有機會我必定補上，每年過年這菜一上桌必定見底。食材和調味料決定菜的品質，請親們一定買新鮮魷魚，生抽我一直鍾愛海天金標生抽，老抽也是海天的，料酒是王致和的，不清楚的親可以隨時跟我留言噢