招牌滷味

用料  

招牌滷味的做法  

1. 首先、我用的是慢煮塞、所以我的容量才能裝這麼多，如果你用刀頭、請減半食材.
   主鍋加入五花肉，（切長條），雞腿或者雞翅，加水沒過肉，把肉燙煮，去血水：
   10分鐘，100度，速度小勺.
   時間到倒出川燙肉的水，流水把肉衝乾淨，把整條的五花肉切大塊.

2. 把肉切好放回主鍋.

3. 加入所有的調料和辛香料、水，
   1，先設定12分鐘v速度小勺，快速把材料煮滾
   1，蒜頭🧄，是放一整頭、不是一瓣哦！
   
   2，紅葱頭，1大個（我的比較大，所以放1顆，如果你家是小紅葱，請放三四個）

4. 轉70分鐘，100度，速度小勺.

5. 煮好過濾出新香料，滷汁可以冷凍保存、就變成家藏老滷啦.煮完後、還能泡上滷蛋哦

6. 撒上香菜，配上米飯，享用吧.

小貼士

jin