炸雞排飯

我屬於閒着就會嘗試美食的胖妞，昨天自己做了雞排，今天就想着給娃配個飯就變雞排飯啦，然後就付諸實踐。

用料  

炸雞排飯的做法  

1. 雞胸肉對切開，然後用刀背敲打鬆散。再用新奧爾良雞翅粉醃下，如果不喜歡加太重口味，可以加一勺料酒，一把黑胡椒，我經常這樣醃了兼着吃。

2. 醃15分鐘以上，這個過程我把吐司片撕成小塊放烤箱180度烤10分鐘，然後拿出來用擀麪杖壓成粉。自己做麪包的人懂，麪包放不久啊，扔了還不如拿來做成麪包糠。

3. 醃好的雞胸肉生粉裏滾一滾

4. 然後依次裹雞蛋液

5. 裹麪包糠

6. 然後進油鍋煎，兩面金黃，記得用小火慢煎。煎好我放廚房紙上吸下油。

7. 同時搞點配菜，黃瓜剝絲，直接裝盤，雞排放上去，之前的蛋液用點番茄，玉米炒下做配菜不浪費。香菇是冰箱裏有就隨性撈來點綴了。

8. 把飯倒扣進去，碼上配菜，雞排上撒點孜然，開吃。

小貼士

用咖喱土當配菜呢其實更完美，不過昨天吃過咖喱了，今天換換口味，一樣不遜色。