酥炸雞排

很多寶媽看到雞排，都忍不住想買的吃‼️
食品安全有問題，沒關係，我們不買，我們自己做✌️

用料  

酥炸雞排的做法  

1. 先把雞胸肉從中間一分為二，超市就有賣哦

2. 展開在菜板上，用刀背或是擀麪杖拍鬆，拍鬆的目的是為了讓雞肉的口感更好，更容易入味。

3. 用料酒，鹽，胡椒粉把雞肉醃製五分鐘左右，讓雞肉入味，這一步不要加太多鹽，稍微淡一點，因為炸好之後還可以蘸着醬吃

4. 準備三個盤子，分別放上生粉，雞蛋液，麪包糠

5. 醃好的雞肉先在生粉盤中兩均勻面裹上生粉

6. 再放入蛋液中裹上雞蛋液

7. 然後把雞蛋兩面都裹上面包糠

8. 油温五成熱就可以下鍋炸了，如果不清楚油温到底合不合適，可以用一個木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就説明油温已經達到了

9. 差不多三分鐘，一塊雞排就好了。大家一定要注意，記住麪包糠下鍋後稍微等一會再翻面，等麪包糠凝固了，彆着急

10. 兩面炸到金黃就可以啦！
    
    可以撒一點孜然粉，胡椒粉。配一點番茄醬🍅

小貼士

1  炸東西的時候最好用紅薯澱粉，這樣炸出來更酥脆。
2  麪包糠可以淘寶買，也可以自己做，我一般會自己做

（把切片的吐司麪包在烤箱烤幾分鐘，然後拿出來用手搓一搓，那就是麪包糠啦）