炸雞排

用料  

炸雞排的做法  

1. 雞胸肉切成兩片，用刀背敲打一下，醃的時候更入味。加入黑胡椒，姜蒜，檸檬，辣椒粉，生抽醃製4小時以上。(要是着急吃的話，我試過醃了兩個小時的也還可以)
   然後準備麪糊(水，面，雞蛋混合成糊)，麪粉。還有跟小高姐學的在麪粉里加入鹽，小蘇打，泡打粉再加入適量水用手搓出小面片。這樣炸雞會有酥脆的黃金外衣~
   

2. 醃好的雞肉依次沾上乾麪粉，麪糊和麪片分。油温180°炸4分鐘左右，看顏色差不多了撈出來就行了。我自己又弄了一個芝士夾心的，就是把一分為二的雞胸肉中間加上芝士再用牙籤串起來，防止芝士漏。超好吃，不蘸醬或者蘸上番茄醬和甜辣醬

3. 用剩下的麪糊和家裏的蔬菜做了炸物，杏鮑菇，魚餅，胡蘿蔔，青椒超級好吃

小貼士

1.醃製雞胸肉的調料看自己喜歡，生抽，姜，胡椒是底味，其他隨意