自己留存用 用料 雞腿 2只 麪粉 少許 麪包糠 少許 雞蛋 1個 姜 三片 料酒 1勺 鹽 少許 洋葱 少許 蒜 3瓣 生抽 半勺 白胡椒 少許 炸雞腿排的做法 買無骨脱皮的雞腿肉，洗淨控幹水份，用刀輕剁一下，為了醃料入味。 姜、蒜、洋葱切絲，放進放雞腿肉的盆裏，倒入料酒、生抽、鹽、白胡椒，拌勻，醃20分鐘。 醃好的雞肉，撥掉葱薑蒜，沾麪粉，然後沾雞蛋液，然後沾麪包糠，雞排準備好了。入燒熱的油鍋炸熟，就OK了。
