燒雙茄（茄子、西紅柿）

清理冰箱系列，有啥放啥，做法簡單，特別好吃。

用料  

燒雙茄（茄子、西紅柿）的做法  

1. 西紅柿用熱水燙一下，去死手撕成大塊。茄子切手指粗細5釐米長條，香菇切小塊，青辣椒切小段。

2. 熱鍋入一點點底油，放一半的辣椒段，香菇塊、茄子條同炒，小火炒至茄子表皮微黃，放入番茄略炒出汁，倒入熱水，大火燒開轉中火。

3. 加入半勺火鍋底料，兩勺海鮮醬，沒有的話隨便什麼辣椒醬、肉醬，只要能增香和有肉丁的都可以，燜燒至雙茄軟爛，嘗下味道，適量添加點生抽，起鍋撒點生辣椒段就可以啦。

4. 喜歡吃麪的可以在燜的階段多放點水，面上放一層麪條。也可以配米飯吃。我煮了碗皮蛋黃瓜湯，也很搭。