西紅柿茄子

用料  

西紅柿茄子的做法  

1. 長茄子，洗淨，瀝乾水份，切滾刀塊，用適量生粉包裹。

2. 鍋內倒油，小火油熱放入茄子炸至金黃色，撈出。

3. 西紅柿切丁，蒜切末，備用。

4. 鍋內留底油，小火放入蒜末，炒至金黃色。

5. 放入西紅柿丁，翻炒。

6. 西紅柿熬至軟爛。

7. 放入炸好的茄子，加糖，鹽，生抽，加入的量根據個人口味。

8. 翻炒後出鍋，美味的西紅柿茄子！

小貼士

如果覺得西紅柿汁少，可加入適量的水。