用料 茄子 個 西紅柿 個 生抽、蠔油、白糖、澱粉 用量見步驟2 西紅柿燒茄子【不油炸】的做法 準備食材。①茄子切成菱形塊,泡入鹽水中,防治變黑。(圖中是我切了半個小時的茄子,沒有變黑)②西紅柿去皮切塊備用。 調料汁:1勺生抽、1勺蠔油、1克白糖、半勺澱粉,加水。 起鍋燒油,葱薑蒜炒香後,倒入茄子炒軟。 倒入西紅柿繼續翻炒,炒至西紅柿成汁。 倒入調料汁,炒至收汁。 出鍋裝盤。